しんなりカリカリ 水菜とカリカリじゃこのホットサラダ

アレンジサラダで箸が進む!
調理時間 30分

材料(2人分)

水菜
100g
ちりめんじゃこ
1/3カップ
ごま油
大さじ2
胡麻(白)
大さじ1
A
醤油
大さじ1
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1水菜は根元を切り落とし、6cm長さに切る。
2ボウルに冷水を入れて水菜を加え20分間置く。
3ざるに上げて水気を切り、さらにペーパータオルで水気を拭く。
43を大きめのボウルに入れておく。
5フライパンにごま油を入れ中火で2分熱し、ちりめんじゃこを中火で3分炒める。
65を熱いうちに油ごと4のボウルに入れ、底からすくって手早く混ぜる。
7Aを加えて混ぜ、全体にからめる。器に盛って胡麻(白)をふる。

ワンポイントアドバイス

水菜はしっかりと水につけて、パリッとさせると風味がアップします。

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