こくのある中華風の味わいが魅力 中華風豚こまきんぴら

中華風アレンジでいつもとちがう味わいに♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
3/4カップ
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
白すりごま
少々

作り方

1ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそげ取る。
2にんじんは皮をむき、ともに長さ4cmの細めの乱切りにする。
3ごぼうは水にさっとさらし、 ざるに上げて水気を切る。
4豚肉は、大きければ一口大に切る。
5フライパンにごま油を中火で30秒熱し、2と3を入れて中火で2分妙める。
6豚肉を加えて色が変わるまで中火で3分炒める。
7オイスターソースと、醤油、料理酒、砂糖、水を加え中火で1分煮立たせる。
8煮立ったら蓋をして弱火にし9分蒸し煮にする。
9蓋を取って中火で6分汁気をとばすように混ぜる。
10器に盛り、白すりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

汁気はしっかりとばしましょう。

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