スパイシーで深みのある味わい カレーソーセージきんぴら

カレー粉でスパイシーに仕上げたきんぴら
調理時間 20分

材料(2人分)

ソーセージ
4本
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
カレー粉
大さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2
1/2カップ
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそげ取る。
2にんじんは皮をむき、ごぼうとともに長さ4cm、6~7mm角の棒状に切る。
3ソーセージは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
5ごぼうとにんじんを入れて中火で1分炒める。
6カレー粉小さじ1をふって中火で2分炒める。
7料理酒、砂糖、醤油、水と、ソーセージを加え中火で2分煮る。
8煮立ったら蓋をして弱火で6分蒸し煮にする。
9ふたを取って汁気をとばすように中火で1分ほど混ぜる。
10器に盛り、残りのカレー粉をふる。

ワンポイントアドバイス

ごぼうはアルミホイルでこすっても皮を簡単に剥くことができます。

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