うまみたっぷりのそぼろ入りきんぴら　でかそぼろきんぴら

Name: うまみたっぷりのそぼろ入りきんぴら でかそぼろきんぴら
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 100g; 1本; 1/2本; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 1/2カップ; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 小さじ1; 少々

ひき肉を使って満足感アップ♪

調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(合い挽き)

100g

ごぼう

1本

にんじん

1/2本

醤油

大さじ1 1/2

砂糖

大さじ1

水

1/2カップ

料理酒

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

七味唐辛子

少々

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩

少々

作り方

1	ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそげ取る。
2	にんじんは皮をむき、ピーラーで削って、ともに長さ4cmくらいのささがきにする。
3	ごぼうは水にさっとさらし、ざるに上げて水気を切る。
4	フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉をほぐさずに入れて、塩少々をふる。
5	そのままフライ返しで押さえながら中火で2分焼きつける。
6	色が少し変わったら、フライ返しで大まかに切り分けてから中火で1分ひと混ぜする。
7	ごぼう、にんじんを加えて中火で2分妙める。
8	コンソメ、醤油、料理酒、砂糖、水を加える。
9	煮立ったら蓋をし、弱火にして5分蒸し煮にする。
10	蓋を取って中火にし、汁気をとばすようにしてさらに2分ほど混ぜる。
11	器に盛り、七味唐辛子少々をふる。