うまみたっぷりのそぼろ入りきんぴら でかそぼろきんぴら

ひき肉を使って満足感アップ♪
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(合い挽き)
100g
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
1/2カップ
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
七味唐辛子
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々

作り方

1ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそげ取る。
2にんじんは皮をむき、ピーラーで削って、ともに長さ4cmくらいのささがきにする。
3ごぼうは水にさっとさらし、ざるに上げて水気を切る。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉をほぐさずに入れて、塩少々をふる。
5そのままフライ返しで押さえながら中火で2分焼きつける。
6色が少し変わったら、フライ返しで大まかに切り分けてから中火で1分ひと混ぜする。
7ごぼう、にんじんを加えて中火で2分妙める。
8コンソメ、醤油、料理酒、砂糖、水を加える。
9煮立ったら蓋をし、弱火にして5分蒸し煮にする。
10蓋を取って中火にし、汁気をとばすようにしてさらに2分ほど混ぜる。
11器に盛り、七味唐辛子少々をふる。

ワンポイントアドバイス

ひき肉をくずし過ぎないことで満足感が増します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン