うまみたっぷりのそぼろ入りきんぴら でかそぼろきんぴら

ひき肉を使って満足感アップ♪
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(合い挽き)
100g
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
1/2カップ
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
七味唐辛子
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々

作り方

1ごぼうはよく洗って包丁の背で皮をこそげ取る。
2にんじんは皮をむき、ピーラーで削って、ともに長さ4cmくらいのささがきにする。
3ごぼうは水にさっとさらし、ざるに上げて水気を切る。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉をほぐさずに入れて、塩少々をふる。
5そのままフライ返しで押さえながら中火で2分焼きつける。
6色が少し変わったら、フライ返しで大まかに切り分けてから中火で1分ひと混ぜする。
7ごぼう、にんじんを加えて中火で2分妙める。
8コンソメ、醤油、料理酒、砂糖、水を加える。
9煮立ったら蓋をし、弱火にして5分蒸し煮にする。
10蓋を取って中火にし、汁気をとばすようにしてさらに2分ほど混ぜる。
11器に盛り、七味唐辛子少々をふる。

ワンポイントアドバイス

ひき肉をくずし過ぎないことで満足感が増します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...