しっかり味の肉味噌をドレッシング代わりに 肉みそのせ水菜サラダ

パンチの効いた肉みそがポイント♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
60g
水菜
1/2わ
長ねぎ
1/5本
ごま油
小さじ1
にんにく
少々
しょうが
少々
焼き海苔
適宜
A
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ2
味噌
小さじ2

作り方

1葱は縦に十文字に切り目を入れ、端から幅1cmに切る。
2水菜は長さ4cmに切り、器に盛る。
3生姜、にんにくはみじん切りにする。
4Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
5フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて弱火にかけ、2分炒める。
6香りが立ったら葱を加えてさらに2分炒め、ひき肉を加えて中火にする。
7ほぐすようにして2分炒め、ぽろぽろになったらAの合わせ調味料を加える。
8汁気がなくなるまで2分炒めて火を止める。
9肉みそを水菜にのせ、焼き海苔をちぎりながら散らす。

ワンポイントアドバイス

焼き海苔は大きめにちぎると見た目も風味もアップします。

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