きゅうりに肉味噌をしっかりなじませてきゅうりの肉みそがけ

Name: きゅうりに肉味噌をしっかりなじませて きゅうりの肉みそがけ
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 60g; 2本; 1/5本; 少々; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ2

きゅうりのアレンジレシピはおつまみにも◎

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

60g

きゅうり

2本

長ねぎ

1/5本

ごま油

少々

塩

少々

にんにく

少々

しょうが

少々

砂糖

小さじ1

料理酒

小さじ2

味噌

小さじ2

1	葱は縦に十文字に切り目を入れ、端から粗みじんに切る。
2	きゅうりはめん棒でたたいてひびを入れ、食べやすい長さに切る。
3	きゅうりをボウルに入れ、ごま油、塩各少々をからめて器に盛る。
4	生姜、にんにくはみじん切りにする。
5	Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
6	フライパンにごま油小さじ1、4を入れて弱火にかけ、2分炒める。
7	香りが立ったら葱を加えてさらに2分炒める。
8	ひき肉を加えてほぐすようにして中火で1～2分炒め、ぽろぽろにする。
9	Aを加え汁気がなくなるまで3分炒めて火を止める。
10	きゅうりに肉みそをかける。