こんがりかぼちゃとチーズの甘み かぼちゃの肉みそチーズ焼き

チーズのほどよい甘さがたまらない♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
60g
ピザ用チーズ
20g
長ねぎ
1/5本
かぼちゃ
1/6個
ごま油
小さじ1
適量
にんにく
少々
しょうが
少々
オリーブオイル
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ2
味噌
小さじ2

作り方

1葱は縦に十文字に切り目を入れ、端から幅1cmに切る。
2かぼちゃは種とわたを取り、横に幅1cmに切る。
3生姜、にんにくはみじん切りにする。
4Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
5フライパンにごま油、3を入れて弱火にかけ、1~2分妙める。
6香りが立ったら葱を加えてさらに1~2分炒め、ひき肉を加えて中火にする。
7ほぐすようにして1~2分炒め、ぼろぼろになったらAの合わせ調味料を加える。
8汁気がなくなるまで3~4分炒めて火を止める。
9フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で1分熱し、かぼちゃを並べ入れて塩をふる。
10香ばしく色づくまで 2~3分焼き、裏返して同様に焼く。
11肉みそ、チーズを順に全体に散らし、蓋をしてさらに2分ほど蒸し焼きにする。
12チーズが溶けたら、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはラップで包んでレンジで1分ほど加熱すると切りやすいです。

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