1 | 葱は縦に十文字に切り目を入れ、端から幅1cmに切る。 |
2 | かぼちゃは種とわたを取り、横に幅1cmに切る。 |
3 | 生姜、にんにくはみじん切りにする。 |
4 | Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 |
5 | フライパンにごま油、3を入れて弱火にかけ、1~2分妙める。 |
6 | 香りが立ったら葱を加えてさらに1~2分炒め、ひき肉を加えて中火にする。 |
7 | ほぐすようにして1~2分炒め、ぼろぼろになったらAの合わせ調味料を加える。 |
8 | 汁気がなくなるまで3~4分炒めて火を止める。 |
9 | フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で1分熱し、かぼちゃを並べ入れて塩をふる。 |
10 | 香ばしく色づくまで 2~3分焼き、裏返して同様に焼く。 |
11 | 肉みそ、チーズを順に全体に散らし、蓋をしてさらに2分ほど蒸し焼きにする。 |
12 | チーズが溶けたら、器に盛る。 |
かぼちゃはラップで包んでレンジで1分ほど加熱すると切りやすいです。