大豆もやしの肉みそあえ

もやしと肉みそが絶妙にマッチ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
60g
豆もやし
1/2袋
長ねぎ
1/5本
しょうが
少々
にんにく
少々
ごま油
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ2
味噌
小さじ2
B
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1葱は縦に十文字に切り目を入れ、端から幅1cmに切る。
2生姜、にんにくはみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
4フライパンにごま油、2を入れて弱火にかけ、1~2分炒める。
5香りが立ったら葱を加えてさらに1~2分炒め、ひき肉を加えて中火にする。
6ほぐすようにして1~2分炒め、ぼろぼろになったらAの合わせ調味料を加える。
7汁気がなくなるまで3~4分炒めて火を止める。
8もやしは耐熱のボウルに入れ、Bをふってからめ、肉みそを加えて混ぜる。
9ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
10器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしを加熱しすぎないようレンジの加熱時間は調整してください。

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