しっとり高野豆腐を味わえる しっとり高野豆腐と野菜の麺つゆびたし

麺つゆのだしが染みてくる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

いんげん(冷凍)
50g
高野豆腐
2個
エリンギ
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
ごま油
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
100ml
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
麺つゆ(2倍濃縮)
100ml

作り方

1玉葱は薄切り、にんじんは千切りにし、エリンギは半分の長さに切ってから薄切りにする。
2高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、半分の厚さに切って4等分に切る。
32の水気をしっかりしぼって片栗粉をまぶす。
4冷凍いんげんは、電子レンジ(600W)で1分加熱し、食べやすい長さに切る。
5ボウルにAを入れて合わせる。
6フライパンに深さ約1cmの油を強火で1分熱する。
7高野豆腐を表面がかりっとするまで弱火で5分焼く。
85に高野豆腐を漬ける。
96のフライパンの油をキッチンペーパーなどで取り除き、ごま油を中火で1分熱する。
10玉葱、にんじん、エリンギ、4を強めの中火で3分炒め、8のボウルに加えて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐は焼き色がつきにくいので、少し色づく程度でOK。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...