しみじみおいしい汁物 かぶと油揚げの豆乳みそ汁
だしがしっかり野菜にも染み込む♪
調理時間 15分材料(2人分)
かぶ(大・葉つきのもの)
1個
油揚げ
1/2枚
豆乳(成分無調整)
100ml
だし
200ml
みそ
小さじ2
作り方
| 1 | かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦4等分に切ってから、横に幅5mmに切る。 |
| 2 | 葉は長さ2~3cmに切り、水でさっと洗ってラップで包む。 |
| 3 | 葉を電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。 |
| 4 | 粗熱が取れたら、水気をしっかりと絞る。油揚げは横に幅1cmに切る。 |
| 5 | 鍋にかぶ、油揚げ、だし汁を入れて中火に3分かけ煮立ったら弱火にして3分煮る。 |
| 6 | みそを溶き入れて、豆乳とかぶの葉を加え中火で2分煮込む。 |
| 7 | 煮立つ直前に火を止めて器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
鍋を煮立たせすぎないように注意しましょう。