わさびがきいた大人の味わい もやしと豚しゃぶのわさびマヨサラダ

わさびの辛さがツンと鼻を抜ける
調理時間 15分

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
60g
もやし
1袋
三つ葉
1束
A
大さじ1/2
少々
B
醤油
小さじ1
少々
マヨネーズ
大さじ3
練りわさび
小さじ3/4

作り方

1三つ葉は食べやすい長さに切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
2弱めの中火に20秒くぐらせ、肉の色が変わるまでさっと茹でる。
3取り出してバットなどに広げ、湯はとっておく。豚肉がさめたら、幅2~3cmに切る。
4もやしは水で洗ってから、Aを加えた3の熱湯で1分茹で、水気を切ってさます。
5ボウルにBを順に入れ、そのつどよく混ぜる。
6もやし、豚肉、三つ葉を加えてからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉は茹ですぎないように注意しましょう。

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