パパッとできるボリュームおかず 大根の豚肉巻き甘辛煮

大根にしっかりと味が染み込んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
1/3本
豚肉(薄切り)
150g
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
白いりごま
適量
A
大さじ5
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2大根は1cm厚さの半月切りにして豚肉を巻き、とじ目を下にして薄力粉をふる。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をとじ目が下になるように入れる。
4片面が焼けたら返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で約2分ずつ焼く。
5Aを入れて蓋をし、中火で約10分煮詰める。途中で蓋をあけて返す。
6煮汁が少なくなったら皿に盛りつける。好みでいりごま(白)をふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉に小麦粉をふると焼き色がつきやすくなり、しっかりとたれが絡みます。

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