バター醤油のコクのある味わい かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃを蒸し焼きにすることでうま味を逃がさない!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)12枚
かぼちゃ350g
サラダ油大さじ1
大さじ2
バター大さじ1 1/2
A
にんにく(すりおろし)小さじ1
醤油大さじ2
料理酒大さじ2

作り方

1.かぼちゃはわたと種を取り、1cm幅のくし形に切る。
2.かぼちゃ1切れを持ち、端から斜めに少しずつずらしながら、豚肉2枚を巻き付ける。
3.残りも同様にし、合計6本の豚肉巻きを作る。
4.小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱する。
6.3を巻き終わりを下にして、重ならないよう並べ入れ、1~2分焼く。
7.焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、水を回し入れてふたをする。
8.かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになるまで、5~6分蒸し焼きにする。
9.4のたれを回し入れ、バターを加える。
10.フライパンを揺すりながら、途中、上下を返して煮つめる。
11.全体にたれがからみ、汁けがほとんどなくなったら火を止める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

8は焦げないよう様子を見ながら蒸し焼きにしてください。



夏から秋に向けて旬を迎えるかぼちゃは、ほくほくとした食感と甘い味わいが特徴です。おかずとしてはもちろんですが、デザートに...
moguna編集部