バター醤油のコクのある味わい かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃを蒸し焼きにすることでうま味を逃がさない!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
12枚
かぼちゃ
350g
サラダ油
大さじ1
大さじ2
バター
大さじ1 1/2
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1かぼちゃはわたと種を取り、1cm幅のくし形に切る。
2かぼちゃ1切れを持ち、端から斜めに少しずつずらしながら、豚肉2枚を巻き付ける。
3残りも同様にし、合計6本の豚肉巻きを作る。
4小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱する。
63を巻き終わりを下にして、重ならないよう並べ入れ、1~2分焼く。
7焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、水を回し入れてふたをする。
8かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになるまで、5~6分蒸し焼きにする。
94のたれを回し入れ、バターを加える。
10フライパンを揺すりながら、途中、上下を返して煮つめる。
11全体にたれがからみ、汁けがほとんどなくなったら火を止める。

ワンポイントアドバイス

8は焦げないよう様子を見ながら蒸し焼きにしてください。

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