大根おろしが味のまとめ役 厚揚げと小松菜のしょうが風味炒め 納豆みぞれソース

大根おろしと納豆の贅沢ソース
調理時間 20分

材料(2人分)

厚揚げ
1枚
小松菜
1束
エリンギ
100g
大根
80g
ごま油
小さじ2
にんじん
1/4本
サラダ油
少々
A
少々
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
B
醤油
小さじ1
小さじ1
納豆
1パック
納豆のたれ
1パック分

作り方

1厚揚げは食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに切る。
2エリンギは半分の長さに切って薄切りにし、にんじんは千切りにする。
3納豆みぞれソースを作る。大根をボウルにすりおろし、Bを加えてよく混ぜる。
4フライパンに油を熱し、にんじん、エリンギを炒める。
5にんじんやエリンギがしんなりしたら厚揚げを加えてさっと炒める。
6小松菜とAを加えて水分を飛ばし、ごま油を回し入れて、器に盛り付ける。
76に3の納豆みぞれソースをかける。

ワンポイントアドバイス

納豆のたれの代わりに麺つゆ少々を加えてもOK。

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