年齢を問わず好まれる一品 厚揚げときのこの和風カレー煮

人気のカレー味を和風アレンジ
調理時間 15分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
厚揚げ
1枚
水溶き片栗粉
適量
むき枝豆(冷凍)
40粒
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
200ml
カレー粉
小さじ1

作り方

1厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
2玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
3ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
4鍋にAと玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、厚揚げを入れて、落しぶたをする。
5沸騰したら、弱火で7分ほど煮る。
6冷凍むき枝豆を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

枝豆は、さやがついたままの冷凍えだまめを解凍し、豆を取り出してもOK。

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