ねっとり里芋にたらこの塩味がマッチ 里芋のたらこ和え

たらこの塩気が里芋とマッチ
調理時間 10分

材料(2人分)

里芋
4個
たらこ
1腹
醤油
適量
細葱
1本
ゆず(皮)
適量

作り方

1里芋は水から、竹串を刺してすっと通るまで茹でる。
2ざるにあげ冷ましてから皮をむいて粗く潰す。
3細葱は小口切りにする。
4たらこをほぐし、醤油を少々たらしたら里芋と和える。
5器に盛り付け、葱を散らし、せん切りにしたゆずの皮を飾る。

ワンポイントアドバイス

里芋に対してたらこは多めがお勧め。葱もたっぷりとかけて!