とろーりあったか茶碗蒸し そら豆の茶碗蒸し

ふっくらそら豆の茶わん蒸し
調理時間 25分

材料(2人分)

そら豆
50g
3個
桜海老
少々
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
ひとつまみ
胡椒
少々
100ml
B
塩(粗塩)
小さじ1/4
胡椒
適量
ごま油
大さじ1/2

作り方

1ボウルに卵を割り入れて、菜箸などで全体をよく溶きほぐす。
2Aを全て混ぜ合わせ、1の溶き卵に加えて混ぜる。
3Bを混ぜ合わせる
4そら豆の薄皮にナイフで切り込みを入れてむき、中身を取り出す。
5器に2を流し入れる。
6湯気の上がった蒸し器に入れ5分蒸す。
7半分くらい固まったら、そら豆と桜海老を加えて10分蒸す。
83のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

湯気が上がってから蒸し器に入れ、弱火でゆっくり蒸すとスが入りません。

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