ほくほく長いもと牛肉がたまらない! 長いもと牛肉の甘辛煮

長いもで腹持ちもアップ!
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
長いも
300g
料理酒
大さじ2
1/3カップ
サラダ油
大さじ1
A
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2

作り方

1長いもは皮つきのまま洗う。
2ひげ根をとり除き、2~2.5㎝厚さの輪切りにする。
3鍋を熱してサラダ油をなじませ、牛肉をほぐすように炒める。
4色が変わったら長いもを加えてさっと炒める。
5料理酒を振り、水1/3カップを加えて中火で煮立たせる。
6煮立ったら、Aを加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

長いもを使うことによって、じゃがいもと違うホクホク感が味わえます。