ボリューム感ある副菜レシピ れんこんと豚肉の甘酢きんぴら

れんこんで歯ごたえ抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
蓮根
200g
唐辛子
1と1/2本
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
大さじ3
少々
砂糖
大さじ1

作り方

1唐辛子は種を除き、2~3等分に斜めに切る。
2蓮根は薄い半月切りにし、水で洗って水気を切る。
3豚肉は2㎝幅に切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を炒める。
5色が変わったら2、1を加えて中火で2~3分炒め合わせる。
6料理酒を振りAを加えて汁気がなくなるまで中火で炒り煮にする。

ワンポイントアドバイス

肉を加えるとボリュームある副菜になります。

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