ボリューム感ある副菜レシピ れんこんと豚肉の甘酢きんぴら
れんこんで歯ごたえ抜群
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
100g
蓮根
200g
唐辛子
1と1/2本
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
酢
大さじ3
塩
少々
砂糖
大さじ1
作り方
| 1 | 唐辛子は種を除き、2～3等分に斜めに切る。 |
| 2 | 蓮根は薄い半月切りにし、水で洗って水気を切る。 |
| 3 | 豚肉は2㎝幅に切る。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を炒める。 |
| 5 | 色が変わったら2、1を加えて中火で2～3分炒め合わせる。 |
| 6 | 料理酒を振りAを加えて汁気がなくなるまで中火で炒り煮にする。 |
ワンポイントアドバイス
肉を加えるとボリュームある副菜になります。
