肉味噌感覚で使えるきんぴら ごぼうの味噌そぼろきんぴら

みそそぼろの深みある味わい
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
50g
ごぼう
1本
ごま油
適量
A
みりん
大さじ2
味噌
大さじ1と1/2
七味唐辛子
少々

作り方

1ごぼうはよく洗い、スプーンで皮をこそげる。
25mm幅の斜め切りにしてから5mm幅の細切りにし、水に5分間さらす。
3水気をきり、ペーパータオルで水気をふく。Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を大さじ1入れて中火で1分熱する。
5ごぼうを広げて加え、そのまま1分間おいてから中火で2分間炒める。
6中央を空けてひき肉を加え、ほぐしながら中火で2分炒める。
7肉の色が変わったらごぼうと中火で1分炒め合わせる。
8いったん火を止め、Aを回し入れ、再び中火にかける。
9調味料をよくからめ、ごま油少々をふり、1分混ぜる。

ワンポイントアドバイス

中央を空けてひき肉を加え、炒めてからごぼうと混ぜると火が早く通る。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  3. 3

    ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト...
  4. 4

    彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま
  5. 5

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン
  6. 6

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒