具材ふたつのシンプルおでん 大根とさつま揚げのおでん風

さっぱり温かい一品
調理時間 50分

材料(2人分)

大根
400g
さつま揚げ
100g
昆布
5g
サラダ油
大さじ1/2
A
みりん
大さじ4
醤油
大さじ3
2カップ

作り方

1大根は2.5cm幅の輪切りにし、皮をむく。
2ボウルにぬるま湯をはり、さつま揚げを入れて軽くもみ、水気を切り半分に切る。
3昆布は4等分に切る。
4Aを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で1分熱する。
61を並べ入れ、中火で3分間焼く。返してさらに中火で3分焼く。
73を加え、4を回しかけ、中火で1分煮る。
8煮立ったらスプーンで汁をかけ、ぬらしたペーパータオルをかぶせる。
9さらに蓋をして弱火で25分間煮る。2を加えて弱火で10分煮る。
10竹ぐしを大根に刺してスーッと通れば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

昆布を入れてだしをとりながら煮るお手軽レシピです。

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