あっさり塩味に柚子胡椒がぴったり 鶏大根柚子こしょう添え

柚子胡椒の香りで上品に仕上げた一品
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
大根
400g
少々
ごま油
大さじ1/2
柚子胡椒
適量
A
料理酒
1/3カップ
小さじ1/2
1カップ

作り方

1鶏肉は4等分に切り、塩をまぶす。
2大根はよく洗い、皮つきのまま縦四ツ割りにしてから乱切りにする。
3フライパンにごま油を入れて中火で1分熱する。
4鶏肉を皮を下にして並べ入れる。中火で3分間焼いて返して同様に焼き取り出す。
5同じフライパンに大根を入れ、全体を返しながら弱火で3分焼く。
6Aの材料を混ぜ、煮汁を作る。
7鶏肉を戻し入れ、6を回しかける。中火で3分煮立てたらあくを除く。
8スプーンで汁をかけて弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせる。
9蓋をして15分煮る。器に盛り、柚子胡椒を添える。

ワンポイントアドバイス

大根は縦四ツ割りにしてから手前に90度ぐらいずつ回しながら斜めに切りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  4. 4

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  5. 5

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル