れんこんでとろーりかぼちゃポタージュ かぼちゃとれんこんのポタージュスープ

朝食のお供に最適
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
玉ねぎ
50g
ごま油
大さじ1/2
だし汁(昆布・干し椎茸)
2カップ
蓮根
80g
少々
しょうが(すりおろし)
少々

作り方

1かぼちゃは5mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2れんこんは皮ごとすりおろす。
3鍋にごま油を中火で熱し、1のかぼちゃと玉ねぎを入れてじっくりと炒める。
4かぼちゃがやわらかくなったら、だし汁を加えて中火で煮る。
5煮立ったら弱火にし、かぼちゃが煮崩れるまで15分ほど煮る。
6煮崩れたかぼちゃをヘラなどでつぶす。
76に2を加える。
8中火にして混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
9とろりとしたら塩で味を調え、数分中火で煮る。
10器に盛り、生姜を加える。

ワンポイントアドバイス

れんこんは、きれいに洗って皮ごとすりおろします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    お手軽! なめこと豆腐の簡単煮木綿豆腐、かいわれ大根 、なめこ、温泉卵、和風だし、醤油、みりん
  3. 3

    ヘルシー 鶏肉と野菜のホイル焼き鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、レモン、小ねぎ、唐...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  6. 6

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖