しっかり歯ごたえ 豆焼きそば

豆苗やもやしで食べ応えアップ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

中華麺(蒸し)
2玉
小大豆もやし
200g
豆苗
100g
油揚げ
1枚
椎茸(生)
2個
しょうが
1片
A
醤油
小さじ1/2
少々

作り方

1椎茸と生姜はみじん切りにする。
2豆苗は根元を切り落とし、食べ易い大きさに切る。
3油揚げは、湯で表面の油を軽く洗い流して水気を切り、粗みじん切りにする。
4フライパンを熱してごま油をひき、油揚げ、椎茸、生姜を弱火で炒める。
5しんなりして、いい香りがしてきたら、もやしを加えて中火で炒める。
6焼きそば麺を電子レンジ600Wで1分30秒かけてほぐしやすくする。
7火が通ったら、焼きそば麺をほぐして加える。
8豆苗も加えて炒め合わせる。
9Aで調味しながらさらに炒める。

ワンポイントアドバイス

お好みで、もやしや豆苗のシャキシャキ感を残すように手早く炒めましょう。

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