和風仕立ての炒めもの ひよこ豆と厚揚げの炒め物

おつまみやご飯のおかずにぴったりの一品
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ひよこ豆(ゆでたもの)50g
厚揚げ1/2枚
さやえんどう15g
しょうが5g
長ねぎ1/4本
ごま油大さじ1/2
適量
A
味噌大さじ1/2
だし汁(昆布・椎茸)大さじ1
みりん少々

作り方

1.厚揚げは沸騰した湯に入れて2分ほどゆでて油抜きし、ざるにあげる。
2.1を一口大に切る。
3.さやえんどうはさっと塩ゆでする。
4.ねぎはみじん切りにする。
5.ボウルにAを混ぜ合わせる。
6.フライパンにごま油を温めて、4を炒める。
7.香りが出たら、厚揚げとひよこ豆を加える。
8.Aを混ぜ合わせて加え、まんべんなく全体に絡めながら炒める。
9.さやえんどうを加えて軽く混ぜ合わせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

厚揚げは手でちぎっても良いです。味が染みやすく食感にも変化が出ます。



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