食物繊維たっぷりの味噌汁 さつまいもとこんにゃくの味噌汁

さつまいもの甘みが染みわたる♪
調理時間 30分

材料(2人分)

さつまいも
1/2本
こんにゃく
1/4枚
豚肉(挽き肉)
100g
厚揚げ
1/2枚
味噌
大さじ1 1/2
適量
A
2カップ
昆布
2.5cm
生姜(薄切り)
2枚
料理酒
大さじ1 1/2

作り方

1さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切る。
2こんにゃくは塩もみしてからゆで、水気を切って1.5cm角に切る。
3厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水気をふいて1.5cm角に切る。
4鍋を熱して挽き肉を入れ、中火で2分ポロポロに炒めて火を通す。
54にA、1、2を加え強火で1分煮て、アクをすくい弱火で15分煮る。
6厚揚げを加えて強火で1分煮立たせ、味噌を溶き入れる。

ワンポイントアドバイス

具材を同じ大きさに切りそろえることで、きれいに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油