そのまま食卓に出せちゃう蒸し料理 なすと豚肉の味噌風味蒸し

ころころなすにお肉を巻き付けて食べれば絶品♪
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
4個
豚肉(バラ薄切り)
100g
胡椒
少々
小ねぎ
1と1/2本
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
味噌
30g
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1豚肉は4cmの長さに切る。
2ボウルにAを順に入れてよく混ぜ、1を加えてからめるように混ぜる。
3なすはヘタを切り落とし、1.5cmの厚さの輪切りにする。小ねぎを小口切りする。
4蒸し器に入る器になすを並べ、2の豚肉をかぶせるようにのせ、胡椒をふる。
5蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で15分蒸す。
6仕上げに小ねぎと糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス

味をしっかりからめた豚肉と一緒に蒸すことで、なすにうまみが無駄なくしみ込みます。

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