レンジで加熱しおいておくだけ春菊としめじのすだち酢びたし

Name: レンジで加熱しおいておくだけ 春菊としめじのすだち酢びたし
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1束; 1パック; 少々; 1カップ; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1と1/2; 2個分

ひたひた春菊とすだちは相性ばっちり

調理時間 20分

材料(2人分)

春菊

1束

しめじ

1パック

塩

少々

だし

1カップ

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1

薄口醤油

大さじ1と1/2

すだち(しぼり汁)

2個分

1	しめじは石づきを除き、小房に分ける。
2	春菊は太い茎から葉をつみながら3㎝長さ程度にちぎる。
3	1を強火で3～4分たっぷりの湯で茹で、水にとって冷まし、ざるに取って水気をきる。
4	2を強火で2～3分たっぷりの湯で茹で、水にとって冷まし、水気をしぼる。
5	耐熱容器にAを合わせ、ラップなしで電子レンジ(500W)1分加熱する。
6	アルコール分を飛ばした5に塩を加えて溶かす。
7	6が冷めたらだし汁を加えてまぜ、Bを加える。
8	7に3と4を加えて浸し、10分ほどおく。
9	器に盛り、ひたし汁を張る。