和風さっぱりれんこんレシピれんこんの蒲焼き風

ピリ辛なししとうがアクセントに
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
150g
薄力粉
大さじ3
エリンギ
2本
ししとう
2本
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
少々
七味唐辛子
適量

作り方

1れんこんは皮をむく。
2エリンギは縦半分、長さ3cmに切る。
3ししとうは軸を長さ1cmに切り揃え、実の部分に切り込みを入れておく。
41を水にさらし、アク抜きしてからすりおろす。
5ザルに入れ軽く水気を切る。ボウルに入れ替え、小麦粉、塩を加えて混ぜる。
65を4等分して小判形に形を整える。
7フライパンにサラダ油を中火で1分熱し3を入れて中火で3分焼く。
82と3も加え、中火で3分こんがりと焼く。
9焼き上がったらエリンギ、ししとうは先にとり出し、塩をふっておく。
10フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとる。
11醤油、みりん、砂糖を加えてからめてから器に盛る。
12エリンギ、ししとうを盛り添え、フライパンに残ったたれをかける。
13好みで七味唐辛子をちらす。

ワンポイントアドバイス

ししとうとエリンギは先にとり出し炒めすぎに注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  2. 2

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  3. 3

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  4. 4

    ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト...
  5. 5

    彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま
  6. 6

    オイスターソースで味決まり簡単 お手軽 豚肉とチンゲン菜の中華炒め豚バラ肉 (薄切り)、チンゲンサイ、にんじん、しめじ、白ごま、ごま油、...