さわやかな梅の風味がアクセント 梅風味のツナポテトサラダ

お酒のおつまみにも!梅マヨポテトサラダ
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
ツナ缶詰
1缶
梅干し
1個
かつお節
1/2パック
マヨネーズ
大さじ4
少々

作り方

1ツナは缶汁を切り、ざっとほぐす。
2梅干しは種を取り、包丁の背でペースト状になるまでたたく。
3じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。
43を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れて、強火に5分かける。
5煮立ったら弱火で5分茹でる。
6じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら、ざるに上げて水気を切る。
76をボウルに入れ、熱いうちにフォークの背で細かくつぶす。
83分置き、粗熱が取れたら、マヨネーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
9ツナを加えてさっと混ぜ合わせて器に盛り、梅肉をのせて削り節を散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは茹ですぎるとべちゃっとしてしまうので、気をつけましょう。

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