シャキシャキじゃがいもと搾菜のハーモニー じゃがいもとツナの搾菜あえ

じゃがいもと搾菜のシャキシャキ食感が楽しい
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ツナ缶詰
1缶
搾菜
20g
白いり胡麻
適宜
A
豆板醤
小さじ1/4
醤油
大さじ1
大さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
少々

作り方

1じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする。
2水に10分ほどさらし、ざるに上げて水気を切る。
3熱湯で30秒ほどゆで、ざるに上げて水気を切り、3分置いて粗熱を取る。
4ツナは缶汁を切る。搾菜はみじん切りにする。
5ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
65に3と4を加えて混ぜ合わせ、器に盛って、白いり胡麻をふる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはシャキシャキした食感が残る程度に茹でましょう。

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