ベーコンがだし代わりの洋風蒸し煮 なすのガーリックベーコン煮

なすを丸ごと食べられる!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3個
ベーコン(薄切り)
2枚
にんにく
1/2かけ
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
50ml

作り方

1なすはヘタの周りに包丁でぐるりと切り目を入れてガクを除く。
2縦半分に切って皮目に斜め格子に切り目を入れる。
3にんにくは薄切りにし、ベーコンは3cm幅に切る。
4フライパンにオリーブオイルを熱しなすを皮目から入れて焼く。
5途中返して両面に焼き色をつけ、にんにく、ベーコン、水、塩胡椒を加える。
6蓋をして7~8分、なすが柔らかくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

厚切りのベーコンでよりコクがでます。

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