七味唐辛子で辛みをプラス 焼きなすのしし唐だれ

唐辛子でパンチのきいた味に♪
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3個
しし唐辛子
2本
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
七味唐辛子
適量

作り方

1なすはヘタの周りに包丁でぐるりと切り目を入れてガクを除く。
2皮目に縦に4~5本切り目を入れる。
3魚焼きグリルを強火で熱してなすを並べる。
4時々返しながら皮全体が真っ黒になるまで10分程焼く。
5しし唐辛子は小口切りにし、醤油、酢と合わせる。
64の粗熱がとれたら皮をむき、ヘタを落とす。
7なすを縦4つ割にして器にもり、6をかけ、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

なすの皮をむくときはヘタを持つと剥きやすいです。やけどに注意すること。

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