冷やしながら味を染みこませる　冷やしおでん

Name: 冷やしながら味を染みこませる 冷やしおでん
Cook time: 30 min
Cuisine: おでん
Ingredients: 2個; 2個; 300g; 40g; 4枚; 少々; 400ml; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 小さじ1

冷たくてもおいしくいただけるおでん♪

調理時間 30分

材料(2人分)

卵

2個

ミディトマト

2個

冬瓜

300g

オクラ

40g

さつま揚げ

4枚

塩

少々

だし

400ml

料理酒

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1 1/2

醤油

小さじ1

塩

小さじ1

作り方

1	ゆで卵を作る。鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出したての卵を入れ6分茹でる。
2	冷水にとり、殻にひびを入れてむく。
3	ミディトマトはヘタを除き、皮を湯むきする。
4	冬瓜は一口大に切り、ワタと種を除き皮を薄くむく。
5	オクラはガクのまわりをぐるりとむき、塩をまぶしてまな板の上で転がし、水洗いする。
6	さつま揚げは熱湯にさっと通し、油抜きする。
7	鍋にＡを入れて煮立て、冬瓜を入れ、落し蓋をして弱火で10～15分煮る。
8	竹串がスっと通るようになったらさつま揚げを加えてひと煮する。
9	オクラを加え弱めの中火で2分程煮る。
10	火からおろしてゆで卵を加え、粗熱をとり、トマトを加えて冷蔵庫で冷やす。
11	器にもり、好みで練りからしを添える。