チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ

大きめに切ったじゃがいもで食べごたえもバッチリ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね大)
1/2枚
じゃがいも
2個
ピーマン
2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ1
大さじ4
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ1
少々
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ2
B
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ4
砂糖
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1Bを混ぜ合わせておく。
2じゃがいもは1㎝角の棒状に切る。
3ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りにする。
4鶏肉は皮を除いて細切りにし、Aを順にもみ込む。
5フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、じゃがいもを加えてさっと炒める。
6水を加え蓋をして弱火で4分火を通し、蓋をとり水分がなくなるまで炒める。
74を加え、ほぐしながら中火で炒める
8肉の色が変わったらピーマンを加えて中火でさっと炒め合わせる。
9混ぜ合わせたBを加え、調味する。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は、じゃがいもと同じくらいの形に細長く切ると火の通りも早いでしょう。

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