疲れた体にやさしく染みわたる 長いもと枝豆の丼

山芋のシャキシャキ感がポイント!
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
ちくわ
2本
枝豆(ゆで)
100g
長いも
6cm
白いりごま
適量
ごま油
大さじ1/2
高菜(刻み)
80g
削りがつお
適量
A
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1ちくわは縦半分に切ってから3mmの厚さの小口切りにする。長芋を粗みじんにする。
2Aを混ぜ合わせる。
3ボウルにちくわ、枝豆、長いも、胡麻を入れて混ぜる。
4フライパンにごま油を中火で1分熱し、高菜を中火で2分半炒める。
5丼にごはんをよそって3を広げるように盛り、4を盛り添える。
6削りがつおをのせ、混ぜ合わせたAをかける。

ワンポイントアドバイス

高菜をごま油で炒めることで、香ばしさがアップします。

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