まるでお餅のようにもっちもち 電子レンジで! もちもち蓮根まんじゅう

もちもち蓮根にとろとろあんが絡んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
250g
しめじ
50g
にんじん
2cm
片栗粉
大さじ2
みりん
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
適量
三つ葉
適量
A
200ml
和風だし(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1蓮根はすりおろし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞る。
21を2等分してラップにのせ茶巾に絞る。
32個まとめて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
4にんじんは千切りにし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
54のにんじん、ぶなしめじとAとみりんを鍋に入れて中火で7分煮る。
65の火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
73の蓮根まんじゅうを器に盛り付け、あんかけをかけて三つ葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

三つ葉がない時は、青じそのせん切りでもOK!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...