まるでお餅のようにもっちもち 電子レンジで! もちもち蓮根まんじゅう

もちもち蓮根にとろとろあんが絡んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
250g
しめじ
50g
にんじん
2cm
片栗粉
大さじ2
みりん
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
適量
三つ葉
適量
A
200ml
和風だし(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1蓮根はすりおろし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞る。
21を2等分してラップにのせ茶巾に絞る。
32個まとめて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
4にんじんは千切りにし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
54のにんじん、ぶなしめじとAとみりんを鍋に入れて中火で7分煮る。
65の火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
73の蓮根まんじゅうを器に盛り付け、あんかけをかけて三つ葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

三つ葉がない時は、青じそのせん切りでもOK!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  3. 3

    さっぱり 鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩、片栗粉、サラダ油、醤油、...
  4. 4

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    コスパよし! 厚揚げの豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、しょうが、サラダ油、水、醤油、料理酒、みり...