まるでお餅のようにもっちもち 電子レンジで! もちもち蓮根まんじゅう

もちもち蓮根にとろとろあんが絡んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
250g
しめじ
50g
にんじん
2cm
片栗粉
大さじ2
みりん
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
適量
三つ葉
適量
A
200ml
和風だし(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1蓮根はすりおろし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、軽く水気を絞る。
21を2等分してラップにのせ茶巾に絞る。
32個まとめて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
4にんじんは千切りにし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
54のにんじん、ぶなしめじとAとみりんを鍋に入れて中火で7分煮る。
65の火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
73の蓮根まんじゅうを器に盛り付け、あんかけをかけて三つ葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

三つ葉がない時は、青じそのせん切りでもOK!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...