うなぎのアレンジメニュー エリンギとうなぎのさっぱり炒め

お酒のおつまみにも♪
調理時間 10分

材料(2人分)

エリンギ
2パック
うなぎのかば焼き
80g
生姜(みじん切り)
1/2かけ
ごま油
小さじ2
少々
胡椒
少々
料理酒
小さじ2
A
小さじ2 1/2
オイスターソース
小さじ2

作り方

1エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切ってから縦に幅5~7mmに切る。
2うなぎは縦半分に切ってから横に幅3cmに切る。
3ボウルにAを入れて混ぜる。
4フライパンにごま油と生姜を入れて中火で熱する。
5香りが立ったらエリンギを加え、塩、胡椒をふって炒める。
6エリンギがしんなりとしたらうなぎを加えて料理酒をふる。
73を加えてさっと炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

エリンギとうなぎは炒めすぎないように気をつけましょう。

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