生姜の風味でさっぱり後味 なめこと厚揚げの煮もの

なめこのぬめりが厚揚げと合う
調理時間 10分

材料(2人分)

なめこ
2袋
厚揚げ
1枚
しょうが(すりおろし)
適宜
A
だし(汁)
200ml
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
少々

作り方

1厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから、横に幅7mmに切る。
2なめこは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。
3鍋にAを入れて中火にかける。
4煮立ったら厚揚げを加え、3分ほど煮てなめこを加え、さっと煮る。
5汁ごと器に盛り、生姜をのせる。

ワンポイントアドバイス

なめこを加えたら、加熱時間はできるだけ短くしましょう。

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