しみじみおいしいご飯にぴったり しいたけのしぐれ煮
落とし蓋をアルミホイルで代用すると洗い物の手間が省けます。
調理時間 30分材料(2人分)
しいたけ
10個
昆布
1枚
酢
適宜
水
150ml
A
かつお節
1パック
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
| 1 | 鍋に水と昆布を入れ、10分ほどおく。 |
| 2 | しいたけは石づきを切り、軸ごと縦に薄切りにする。 |
| 3 | 昆布を取り出して幅1cmに切り、鍋に戻し入れる。 |
| 4 | 3の鍋にしいたけ、Aを加え、落とし蓋をして弱めの中火にかける。 |
| 5 | 煮汁がほとんどなくなるまで15分ほど煮たら落とし蓋を取る。 |
| 6 | 酢を加えて混ぜ、汁ごと器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
なめこを加えたら、加熱時間はできるだけ短くしましょう。
