とろろに明太子の辛味をプラス やまといも明太子温やっこ

ふわっとしたとろろに豆腐が包まれてやさしい口当たりに
調理時間 10分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
やまといも
60g
明太子
20g
万能葱(小口切り)
適宜
醤油
少々

作り方

1やまといもは皮をむいてすりおろす。
2明太子は縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげ取ってボールに入れる。
32にやまといも、醤油を加え、混ぜ合わせる。
4豆腐は4等分に切り、耐熱の器に入れてラップをふんわりとかける。
5600w電子レンジで2分30秒~3分加熱する。
6器に盛って3のとろろをかけ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

やまといもは、酢水につけておくと、ぬめりによるかゆみを防ぐことができます。

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