おかわり必至の炊き込みご飯 炒り豆腐とごぼうの炊き込みご飯

豆腐とごぼうを使った絶品炊き込みご飯
調理時間 10分

材料(2人分)

1合
木綿豆腐
1/2丁
ごぼう
5cm
醤油
大さじ1
少々
ごま油
小さじ1
焼き海苔
1枚
七味唐辛子
適量

作り方

1沸騰したお湯に豆腐を崩しながら入れ、1分茹でてザルにあけ皿などで重しをする。
215分位置き、しっかりと水気を切る。
3ごぼうはささがきにする。
4フライパンにごま油を入れ中火に1分かけ、ごぼうを加えて中火で2分半炒める。
5豆腐を加え焦げ目がつくまで中火で2分炒める。
6米に塩と醤油を加えてから普通に水加減をし、5を加えて60分炊く。
7器に盛って焼き海苔を手でちぎり散らす。好みで七味唐辛子を振りかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐はきつね色に焦げ目がつくまでしっかり炒めること。

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