さわやかさっぱりの梅風味 スナップエンドウと新たまねぎの梅サラダ

新たまねぎがおいしい季節にいかが?
調理時間 25分

材料(2人分)

スナップえんどう
60g
新玉ねぎ
1個
長ひじき
80g
梅干し
1個
2つまみ
A
大さじ1
砂糖
大さじ1
2つまみ

作り方

1ひじきは水に20分間程つけて戻し、サッとゆでる。
2ざるに上げて冷まし、長いものは食べやすい長さに切る。
3新たまねぎは縦半分にし、繊維に沿って薄切りにする。
43をAと混ぜてしんなりするまでつけておく。
5スナップえんどうは筋を除く。
6鍋に湯を沸かし、塩を加えてスナップえんどうを2~3分茹でる。
7ざるに引き上げて冷まし、縦半分に裂く。
8梅干しは種を除いて、果肉を包丁で細かくたたく。
94に2を加え混ぜ、7と8を加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

スナップえんどうはざるに上げて冷ますと、甘みが残ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...