じっくり蒸し焼きにしてねっとり感を楽しんで里いもと豚ひき肉の塩いため

Name: じっくり蒸し焼きにしてねっとり感を楽しんで 里いもと豚ひき肉の塩いため
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 10個; 100g; 1/3本; 1/2片; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ2; 少々; 小さじ1/2

ホクホク里いもで心も体もほっこり

調理時間 15分

材料(2人分)

里芋

10個

豚肉(挽き肉)

100g

葱(白い部分)

1/3本

しょうが

1/2片

料理酒

大さじ1

塩

大さじ1

サラダ油

大さじ2

胡椒

少々

塩

小さじ1/2

作り方

1	里芋は1～1.5cm厚さの輪切りにし、葱と生姜はみじん切りにする。
2	ボウルに里芋を入れて塩を振り、手でもむ。
3	洗ってぬめりをとり、水気をふく。
4	フライパンにサラダ油を熱して里芋を並べ入れる。
5	蓋をして、弱火で3～4分蒸し焼きにする。
6	上下を返してさらに3～4分蒸し焼きにする。
7	やわらかくなったら火を強め、色よくカリッと炒めて取り出す。
8	7のフライパンに挽き肉を入れ、ほぐすように炒める。
9	色が変わったら葱、生姜を加えて炒め、料理酒を振る。
10	里芋を戻し入れてAをふって炒め合わせる。