ワインと黒胡椒で洋風に 洋風塩肉じゃが

いつもの肉じゃがの味付けに飽きたらワインをいれて大人な味に
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ワイン(白)
1/4カップ
1と2/3カップ
鶏がらスープの素
小さじ1/2
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
適量
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。
2玉葱は4切れのくし形に切る。
3豚肉は食べやすい大きさに切る。
4鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
5色が変わったら玉葱を加えて炒め、じゃがいもを加えて中火で炒め合わせる。
6じゃがいもに油がなじんだら、白ワインを加えて強火にし、アルコールをとばす。
7水を加えて中火にし、煮立ったらアクを除き、鶏ガラスープの素を加える。
8落し蓋をして中火で2~3分煮て、塩を加えて強めの中火にし、汁気がなくなるまで煮る。
9器に盛り、黒胡椒をたっぷりと振る。

ワンポイントアドバイス

白ワインの代わりにお料理酒を使ってもよいです。

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