ほくほくれんこんにひき肉のソースが絶妙 れんこんステーキ クリームソース

大きめに切ったれんこんのシャッキリ食感がたまらない
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根(中)
1個
豚肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
1/4個
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
ワイン(白)
大さじ2
1/3カップ
小さじ1/3
胡椒
少々
生クリーム
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1蓮根は3cm厚さの輪切りにし、さっと洗って水気をふく。
2玉葱はみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱して蓮根を入れ、蓋をして中火で4~5分焼く。
4上下を返して同様に蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛る。
54のフライパンをさっとふき、サラダ油を中火で熱して挽き肉を炒める。
6色が変わったら玉葱を加えてしんなりするまで中火で炒める。
7小麦粉を振り入れ、中火でさっと炒める。
8白ワインと水を加えて中火にし、煮立ってきたら火を弱め、蓋をして3~4分煮る。
9塩、胡椒をふって調味し、生クリームを加え、とろりとするまで煮る。
104に9をかける。

ワンポイントアドバイス

蓮根は厚めに切ったほうが食べ応えがあります。盛り付けにクレソンを添えるのも!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚こまのはちみつ生姜焼き豚肉(細切れ)、キャベツ、しょうが、サラダ油、醤油、料理酒、はちみつ
  2. 2

    ワンパンで名喫茶の味 マスターのナポリタンベーコン、ピーマン、玉ねぎ、水、トマトジュース、スパゲッティ、塩、ケチ...
  3. 3

    ごはんがすすむ一品! ささみとピーマンのガーリック醤油炒め鶏肉(ささみ)、ピーマン、赤ピーマン、にんにく、サラダ油、塩、胡椒、料...
  4. 4

    カラッと鶏肉をマヨじょうゆで香ばしく鶏肉のマヨ焼き鶏肉(もも)、マヨネーズ、醤油、サラダ菜
  5. 5

    しらたきで作る♪ チャプチェ風しらたき炒めしらたき、牛肉(切り落とし)、エリンギ、にんじん、にら、白いりごま、ご...
  6. 6

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...