味噌マヨベースのドレッシングが絶品 ごぼうと豚しゃぶのサラダ

シャキシャキごぼうは歯触りも良し
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)150g
水菜1/2束
ごぼう100g
A
小さじ2
味噌大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
砂糖大さじ1
マヨネーズ大さじ2

作り方

1.水菜は3cmの長さに切る。
2.ごぼうはこすって洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
3.水に2~3分さらす。
4.鍋に湯を沸かして豚肉を中火で1分茹で、色が完全に変わったらザルに上げて冷ます。
5.同じ湯にごぼうを入れ5分茹で、柔らかくなったらザルに上げて冷ます。
6.水菜と4と5を混ぜ合わせて器に盛る。
7.Aをよく混ぜ合わせて6にかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

肉を茹でた同じ湯でごぼうを茹でると、肉の旨味がごぼうによくしみ込みます。



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