肉のうまみでレタスがたっぷり食べられる まるごとレタスと牛肉のフライパン蒸し

うまみがぎゅっと凝縮された蒸し料理です
調理時間 20分

材料(2人分)

レタス
1玉
牛肉(薄切り)
200g
えのき
1袋
小さじ1
料理酒
大さじ1
ぽん酢醤油
適宜

作り方

1レタスは芯をくり抜き、上から半分ほど十字に切り込みを入れる。
2牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、料理酒をまんべんなくふって5分おく。
3えのきは石づきを切って、粗くほぐす。
4レタスは水を張ったボウルに入れて洗い、水気をよく切る。
5フライパンにレタスをのせ、切り込み部分を開いてすきまにえのきを置く。
6牛肉をところどころに広げて入れる。
7蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして10分蒸し焼きにする。
8食べるときにぽん酢醤油をかける。

ワンポイントアドバイス

4では形をくずさないように洗います。

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