和と洋が融合したおつまみレシピ 油揚げのねぎきのこのせ焼き

手軽に作れるお酒によく合うおつまみメニュー
調理時間 20分

材料(2人分)

油揚げ
1枚
長ねぎ
1/2本
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2パック
しょうが(すりおろし)
1かけ
ごま油
大さじ1/2
パセリ(みじん切り)
適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適量
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1油揚げは三辺を2~3mm切り落として開き、縦半分に切る。
2切り落とした油揚げは粗みじん切りにする。
3長葱は小口切りにする。
4まいたけ、しめじは石づきをとって小房に分ける。
5フライパンにごま油を中火で1分熱し2、3、4、生姜を入れて中火で2分炒める。
6Aとパルミジャーノチーズを加え中火で30秒からめ、1の上に2等分してのせる。
7パルミジャーノチーズをふり、200度に熱したオーブンで6~7分焼く。
8器に盛り、パセリと好みでパルミジャーノチーズ適量をちらす。

ワンポイントアドバイス

パルミジャーノチーズを加えるのは、ごま油で炒めたあとで!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...