生姜のきいたみぞれあん 生姜とみぞれのポカポカうどん

野菜たっぷりの温かいうどん。寒い日にオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん
2玉
大根(すりおろし)
120g
にんじん
50g
白菜
100g
小松菜
90g
長ねぎ
30g
しょうが(すりおろし)
10g
麺つゆ(ストレート)
3と1/2カップ
A
鶏肉(挽き肉)
100g
長葱(みじん切り)
20g
しょうが(すりおろし)
少々
片栗粉
少々
醤油
小さじ1
B
片栗粉
30g
大さじ2

作り方

1にんじんはいちょう切り、白菜は削ぎ切りにする。
2小松菜は根元を落とし3cmの長さに切り、長葱は斜め切りにする。
3Aをよく混ぜ合わせ4等分し、丸めて鶏団子をつくる。Bを混ぜ合わせておく。
4鍋に麺つゆを沸かす。にんじん、白菜、3を入れ中火で3分火を通す。
54に2、すりおろした大根、生姜を入れて中火で3分さっと煮込み、Bを加える。
6うどんを表示通りに茹で、器に入れて5をかける。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉を入れた後、とろみがでるまで火にかけてください。

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